Carnes

Vaca Atolada

Ingredientes 1 kg de costela bovina ou acém 2 dentes de alho amassado Sal a gosto cheiro verde vinagre para o tempero 1 folha de louro 1 colher de óleo 3 kg de mandioca ...

Por Redação

há 1 mês


Vaca Atolada


Ingredientes

  • 1 kg de costela bovina ou acém
  • 2 dentes de alho amassado
  • Sal a gosto
  • cheiro verde
  • vinagre para o tempero
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de óleo
  • 3 kg de mandioca descascado e cortado
  • 300 gramas de bacon picado em cubos e frito
  • 1 envelope de tempero em pó sabor costela
  • 1 cebola picada
  • 1 sachê de molho de tomate

Modo de Preparo

  1. Tempere a carne com alho, louro, sal e vinagre e reserve.
  2. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e cozinhe a carne até ficar macia para ser desfiada ou rasgada.
  3. Acrescente o molho a carne e o sache de tempero
  4. paralelo ao cozimento da carne coloque a mandioca para cozinhar com um pouco de sal
  5. e após o cozimento passe-o num processador para obter um purê
  6. Misture o purê, o bacon e o cheiro verde.
  7. Está pronto!
  8. Este prato pode comer puro ou com arroz branco.

Dicas do Cheff

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